Tato káva pochází z různých oblastí Kolumbie (Cauca, Tolima v letních měsících, Antioquia a Eje Cafetero v zimních měsících), čímž si zachovává svou vysokou kvalitu sklizně po celý rok. Pěstuje se na malých farmách o velikosti 1 - 4,5 ha.
Pro proces dekofeinizace je vybírána káva nejvyšší kvality s hutným tělem, vyšší sladkostí a nižší kyselostí, která ve výsledném zpracování vede k velmi vyvážené a jemné kávě, ve které jsou ucítíte karamel, oříšky, čokoládu a jablko
Hořkost ****
Sladkost **
Acidita *
Stupeň pražení - medium
Příprava - espresso